甜烧白

甜烧白 所需材料

甜烧白做法步骤详解

1 主要食材

五花肉、红糖、糯米、姜、葱。

2 煮五花肉

锅内放入五花肉、姜片和大葱一起煮熟透备用。

3 煮糯米

将糯米提前浸泡12个小时，洗净后放入沸水中煮至5分熟，捞起沥干备用。

4 切五花肉

将肉切成5厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上，不切断，第二刀切断)。

5 包红豆沙

每片肉中间夹上一份红豆沙，装入蒸碗。

6 拌红糖

在糯米中加入适量红糖、熟猪油，搅拌均匀备用。

7 装盘

将红糖糯米覆盖厚厚的一层在蒸碗的最上层。

8 蒸

放入蒸笼蒸1—2小时。