凉拌酸辣干鱿鱼丝

凉拌酸辣干鱿鱼丝 所需材料

• 干鱿鱼丝200g辣椒适量大蒜适量生抽适量熟油适量葱适量陈醋适量料酒适量蚝油适量山胡椒油适量食盐适量

  凉拌酸辣干鱿鱼丝做法步骤详解

  1

  辣椒切碎大蒜切碎末葱花入大碗，加生抽、料酒、醋，腌制入味

  2

  烧开水，大火，倒入整袋鱿鱼丝煮，鱿鱼丝受热卷曲，去盐味。根据盐味浓淡，可煮两次。开水中捞出需快速浸入凉开水中，增加鱿鱼丝脆感。沥干水分，放凉。待用。