白切鸡

白切鸡 所需材料

• 正宗清远鸡一只
• 盐适量姜适量葱适量蒜适量

  白切鸡做法步骤详解

  1

  杀鸡拔毛

  2

  清洗干净，取出内脏

  3

  装一锅水，能淹没鸡的量，放两片姜片，烧开

  4

  放入整鸡，淹没

  5

  盖上盖子，最小火，煮5分钟，关火，不开盖焖12-15分钟！

  6

  等鸡熟的过程，准备蘸料，姜蒜葱切末，油烧热泼上去，加盐拌均即可

  7

  准备锅冰开水，将焖煮熟的鸡捞出，放入冰水里泡15-20分钟，以保证皮的脆爽，肉的滑嫩！

  8

  斩件上桌即可

  9

  侧面再来一张