红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤 所需材料

• 老母鸡半只
• 野蘑菇100g干品小香葱3棵姜片5-7片香叶2片八角2颗红枣5-7颗枸杞20克十三香料粉2茶匙料酒5汤匙生抽2汤匙桂皮一小块盐20克

  红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤做法步骤详解

  1

  香菇用温水泡发好

  2

  鸡砍大块，由于只有我跟老公两个人吃，所以我只用了半只鸡。鸡洗干净，用料酒和生抽以及适量的十三香料腌好，我是提前一天腌好放保鲜层。一般腌2小时入味就好。

  3

  取出鸡块放在砂锅里

  4

  放入葱结和香叶，八角，桂皮，姜片，香叶

  5

  加清水没过鸡块

  6

  智能紫砂锅调到煲汤按钮，我这个是70分钟的，一般总共要煲一个半到两个小时。若是天然气灶，开大火就行。

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  开锅后撇除浮沫，重复三次，直至浮沫撇清。我因为是要早上喝，所以连油也撇的很干净。

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  撇到表面没有浮沫和油花。

  9

  加入泡好的野蘑菇。

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  加入洗干净的红枣和枸杞。

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  再把泡野蘑菇的水滤渣倒入，直到满锅。加少许盐，因为鸡是腌渍过的，不需要太多的盐。腌

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  盖上盖子，开始煲汤，天然气灶煲的话要调成小火，时间大概一个小时。

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  煲好了，很香很香。

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  热气腾腾的汤，再来一张。