芒果冻芝士
- 奶油奶酪120g
- 芒果380
- 奥利奥饼干70g黄油25g吉利丁粉10g纯净水30g细砂糖35g淡奶油100g纯净水（镜面部分）50g菠萝味QQ糖（镜面部分）46g
芒果冻芝士做法步骤详解
1 把需要食材过称准备好，芒果提前切块备用；
2 把奥利奥饼干中间夹心去掉，放入保鲜袋内，用擀面棍压成粉末；
3 把饼干粉末倒入碗中；
4 黄油隔热水融化后加入奥利奥饼干粉末中，搅拌均匀；
5 铺到6寸模具底部并用刮刀或勺子压实压平，放入冰箱冷藏；
6 取1/4芒果果肉留着备用，其余的芒果果肉用搅拌机打成芒果泥；
7 吉利丁粉加入30g纯净水泡会；
8 奶油奶酪放入不锈钢小盆内，隔热水搅拌至溶化；
9 加入细砂糖继续搅拌至糖溶化，细滑无颗粒，然后放一旁备用；
10 把泡有吉利丁粉的小碗隔热水搅拌，使吉利丁粉完全溶于水，无颗粒状态；
11 在奶油奶酪中加入芒果泥；
12 加入吉利丁溶液：
13 迅速搅拌均匀；
14 用电动打蛋器把淡奶油打成六分发；
15 把打发好的淡奶油加入芒果泥和奶油奶酪的混合液中，搅拌均匀；
16 加入芒果果肉搅拌均匀；
17 把完成好的芒果芝士液倒入模具中；
18 如果有气泡，轻轻震动即可，然后放入冰箱冷藏约4个小时即可定型；
19 取QQ糖放入碗中，加入50g纯净水，入微波炉加热30秒至QQ糖完全溶于水即可；
20 放凉后倒入冻芝士面上，继续冷冻1小时即可脱模；
21 脱模以后在面上撒些糖珠或者水果都是可以的；
22 随意装饰都很漂亮；
23 吃不完一定放入冰箱冷藏保存，口感才更好；
24 不得不说真的很美味；
