果酱戚风杯子蛋糕

果酱戚风杯子蛋糕 所需材料

• 鸡蛋4颗
• 低筋面粉80克白砂糖（蛋黄）10克玉米油40克水（或牛奶）40克白砂糖（蛋白）40克

  果酱戚风杯子蛋糕做法步骤详解

  1

  鸡蛋（选大颗的）分别打入两个无水无油的大碗。蛋黄加入白砂糖，搅拌至融化。

  2

  依次加入玉米油和水，搅拌均匀。

  3

  筛入低筋面粉，用蛋抽或刮倒翻拌均匀。不要过度搅拌以免起筋。

  4

  此时预热烤箱至150度。蛋白分三次加入白砂糖，打至干性发泡。

  5

  取三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白碗翻拌均匀。

  6

  倒入模具4分满，加入果酱，（果酱不要太多，以免沉底）再加入蛋糕糊至8、9分满。轻震出气泡。