黄油奶酪曲奇
- 黄油130克
- 奶酪30克
- 低筋面粉180克
- 奶粉30克
- 鸡蛋一个糖粉45克细砂糖25克盐1克香草精3滴蔓越莓干适量
黄油奶酪曲奇做法步骤详解
1 准备食材原料，烘焙工具，黃油、奶酪事先软化。
2 黄油加盐打顺滑再加奶酪打匀。
3 糖粉至少分三次加入打发打匀，再分兩次加入细砂糖打发，黄油体积变大，颜色变浅。
4 分两次以上加入蛋液打匀，再滴入香草精继续打匀。
5 奶粉加在低筋面粉里分三次以上过筛到黄油泥里，每次都用切拌的手法拌匀至无干粉颗粒，但不可拌过头了，以免起筋。
6 拌好迅速裝袋挤花，上面可随个人喜好放蔓越莓、葡萄干等装点，好看又好吃。
7 烤箱160度预热期间可将挤好的曲奇连烤盘一同放冰箱冷藏十分钟（花纹更好定型），中层160度15分钟左右，边缘微黄即可。
