蒸斋肠粉

蒸斋肠粉 所需材料

• 粘米粉150g清水150ml红葱头适量盐适量油适量生抽适量

  蒸斋肠粉做法步骤详解

  1

  准备食材：粘米粉。另备工具：蒸盘、油刷和刮铲（我用切菜刀代替）

  2

  把粘米粉倒入大盆，把水倒入搅拌成无粉粒的粉浆。

  3

  起蒸锅，蒸热蒸盘，并刷一层薄油。

  4

  端出蒸盘，勺一汤勺粉浆入内，让它在蒸盘中流动，均勻覆盖盘底，粉浆铺盖尽量薄一点。

  5

  上蒸锅盖锅盖密封蒸3分钟。

  6

  蒸熟端出。

  7

  用刮铲从右到左刮铲起，放碟中。循环操作2-6步骤，将粉浆蒸完。趁热洒上芝麻。

  8

  起油锅，爆香红葱头，放少量盐，倒适量生抽，加少量水煮开。