蚝油牛肉

蚝油牛肉 所需材料

• 牛里脊300克青椒75克洋葱75克葱适量姜1片蒜2瓣蚝油1勺鸡蛋清适量干淀粉1勺海鲜酱1勺豆豉20克植物油一勺盐适量酱汁:生抽1勺料酒1勺白糖1平勺盐适量鸡精适量胡椒粉适量水淀粉适量

  蚝油牛肉做法步骤详解

  1

  准备食材，牛肉切薄片，青椒和洋葱切块，姜和蒜切片，葱切葱花。

  2

  在切好牛肉中加入一勺料酒和少许盐拌匀，再加入鸡蛋清和一勺干淀粉，淋入一勺植物油拌匀腌制十分钟。

  3

  调酱汁:取一个干净的小碗放入酱油，料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉和水淀粉调兑成酱汁。

  4

  锅中倒适量油烧热后下入牛肉片，划散炒至断生盛出备用。

  5

  另起锅放适量油烧至五成热，放入蚝油、豆豉和海鲜酱炒出香味。

  6

  再放入葱段，姜片和蒜片炒匀。

  7

  放入牛肉片、青椒片和洋葱片翻炒均匀。

  8

  倒入调好的酱汁炒熟即可。