红烧肉

红烧肉所需材料

主要食材前夹肉 ( 380克 )花肉 ( 350克 )辅助佐料姜 ( 1块 )蒜苗 ( 2根 )油 ( 适量 )盐 ( 适量 )生抽 ( 适量 )白糖 ( 少许 )老抽 ( 少许 )

红烧肉做法图解

1

备好材料.

2

花肉、前夹肉切块,蒜苗切段,姜切片.

3

锅烧开水,放入姜,蒜段.

4

倒入花肉、前夹肉焯水.

5

捞起备用.

6

肉下炒锅煎出油,煎至表面微黄.下蒜段炒香.

7

把肉拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.

8

调入盐、生抽、老抽翻炒上色.

9

把炒好的肉放入高压锅,注入适量清水,煲15分钟.

10

15分钟后,关火,锅下汽后,开盖.

11

把高压锅中的红烧肉倒回炒锅中,大火收汁,至汤汁收干.关火,红烧肉完成了！