红烧排骨面

红烧排骨面 所需材料

• 排骨450克
• 面条适量葱姜蒜适量蔬菜少许盐少许豆瓣酱少许冰糖少许酱油少许老抽少许大料适量

  红烧排骨面做法步骤详解

  1

  排骨用水冲洗去血水

  2

  冷水下排骨、姜片、葱，大火煮开

  3

  煮开撇去浮末，浮沫撇干净，然后捞出排骨，汤过沥后盛出

  4

  排骨沥干水分备用

  5

  热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻炒

  6

  放入豆瓣酱炒出香味

  7

  和排骨一起翻炒

  8

  放入过滤好的汤，大料、酱油，老抽上色，（汤比较多可以盛出一些来煮面，其余的汤汁大火收汁

  9

  留下来的汤煮开放入面条

  10

  煮熟了的面条捞出放入青菜、少许盐烫熟