茄子卤面

茄子卤面 所需材料

• 五花肉200克
• 茄子1个
• 面条300克酱油1勺黄豆酱1勺食用油适量五香粉少许盐适量料酒少许姜少许蒜少许

  茄子卤面做法步骤详解

  1

  准备食材，茄子1个，五花肉1块

  2

  茄子和五花肉都切成小丁

  3

  起油锅，放入姜，蒜沫煸炒

  4

  接着倒入五花肉翻炒

  5

  加入1勺酱油

  6

  1勺黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油

  7

  接着倒入茄子丁翻炒

  8

  加入少许五香粉，适量的盐。

  9

  翻炒至茄子出水，这时要是卤太干就稍微少加一点水进去，炖2分钟。

  10

  卤出锅。

  11

  再起锅水开，下入面条煮熟

  12

  面条过下凉水。捞出加入茄子卤。