纤维吃得越多越好
真相： 并不是一切的纤维都有益身体安康。要看来自哪里了。酸奶本身并不含有纤维，但如今各家品牌都在推出各类粗粮口味酸奶，甚至其他饮料也在强调自己含有丰厚的纤维素，为什么会这样?纤维确实在当下打得火热，食品消费商们甚至开发出不同类型的纤维，添加到各种加工食品中以迎合市场的营养需求。
但从专业科学的角度来讲，理想并没那么复杂：就好象到最后你会发现脂肪也有好有坏，研讨发现，纤维亦会树大有枯枝。你应该知道不同的纤维有不同的功用上海按摩 (麦麸可以加快新陈代谢;燕麦可以降低胆固醇;菊粉抚慰安康肠道寄生菌)。之前有研讨以为，所谓的人工纤维和自然纤维(如全麦食品、蔬菜、水果和豆类食品)并没有太大差别，对人体一样有益，但如今许多营养学家对此持有狐疑态度。
好消息：全自然纤维食物让你觉得饱足，不易饥饿。最新调查研讨显示，大多数人每天所摄入的安康纤维才抵达人体所需的一半，加工食物中的纤维并不能算数。
由于，大部分加工食品都缺乏维生素、矿物质和各种营养元素。因此，摄入高纤维的全自然食物才是王道。
吃鸡一定要去皮
真相： 你可以尽情享用一顿带皮的鸡肉大餐，而不用担忧摄入过多的饱和脂肪。总算白肉是可以尽情享用的美味了，却听讲鸡皮最好别吃--要知道，烤鸡最大的乐趣便来自香脆可口的金黄色鸡皮，入口即化的觉得你一定难忘。但是不少大厨、营养专家却会不识时务地站出来扫人兴致：只需去皮的无骨鸡胸肉才干提供安康的蛋白质。
研讨显示，带皮鸡肉中多余的饱和脂肪只需用显微镜才干勉强看得出来。大约340克带皮带骨鸡胸肉含有2.5克饱和脂肪，比一样大小的去皮鸡胸肉不过多出50大卡热量。
好消息： 你时不时虽然享用带皮鸡肉。鸡胸肉永远都是纯瘦肉(无论带皮不带皮)，而且鸡皮上55%的脂肪都是安康的单一不饱和脂肪，美国烹饪学院项目主任艾米?梅尔达?米勒表示，这种脂肪可以维护你的心脏。
所以假设你已经厌倦去皮鸡肉、无骨鸡胸肉，就担忧大胆去吃德州扒鸡之类的，不用去皮那么辛劳，白肉本来就很安康。
