蔓越梅玛格丽特饼干

蔓越梅玛格丽特饼干 所需材料

• 低筋粉60g
• 玉米淀粉60g
• 黄油60g
• 糖粉30g
• 蔓越梅适量熟蛋黄2个炼乳5g盐0.5g朗姆酒适量

  蔓越梅玛格丽特饼干做法步骤详解

  1

  熟鸡蛋煮熟后取蛋黄，过筛备用，约30g。

  2

  无盐黄油室温软化

  3

  加入糖粉和盐，搅打至蓬松

  4

  加入炼乳，继续搅打颜色变浅，蓬松，加入过筛后的蛋黄。

  5

  过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，切拌至无干粉状，成团。

  6

  室温静置约20分钟，分成每个8~9g的小剂子，分别搓圆。

  7

  蔓越莓加少许朗姆酒泡约20分钟，沥去朗姆酒，放在吸油纸上擦干。

  8

  把蔓越梅放在面球上，用大拇指摁出坑。

  9

  预热好的烤箱170℃、中下层，16分钟至边缘微黄开始上色就烤好了。