双瓜包子

双瓜包子 所需材料

• 面粉300克
• 南瓜200克
• 猪肉300克酵母4克瓠瓜1段盐适量生抽适量老抽适量耗油适量花椒粉适量葱姜适量

  双瓜包子做法步骤详解

  1

  南瓜切片上锅蒸熟

  2

  过筛成细腻的南瓜泥

  3

  放凉了和酵母一起放入面粉，搅拌均匀揉成柔软光滑的面团盖盖发酵。

  4

  猪肉剁泥

  5

  加入生抽老抽耗油，花椒粉，顺同一方向搅拌均匀，加入葱姜沫搅拌均匀

  6

  瓠瓜切片，洒些盐，剁成碎丁。

  7

  挤去水分放入肉馅盆里，加一勺植物油，顺同一方向搅拌均匀。

  8

  面发酵至两倍半大，用手戳一下不回缩不塌陷，发酵完成。

  9

  排气后分成大小相同的面团盖盖静置五分钟。

  10

  取一面团揉圆按扁擀成中间厚周围薄的面皮。

  11

  放上肉馅

  12

  左手托着包子，右手拇指和食指依次捏好褶子收好口。

  13

  蒸锅放凉水，篦上刷油，放入包子，盖盖饧五分钟