抹茶红豆慕斯

抹茶红豆慕斯 所需材料

• 淡奶油（蛋糕体）110g
• 红豆100g
• 奶油奶酪80g
• 牛奶（慕斯馅）50g
• 淡奶油（慕斯馅）80g奥利奥碎片80g黄油36g奶油奶酪（蛋糕体）60g糖（蛋糕体）20g牛奶（蛋糕体）25g吉利丁片或吉利丁粉3g糖（慕斯馅）20g抹茶粉5g吉利丁片或吉利丁粉（慕斯馅）5g抹茶粉适量糖粉适量

  抹茶红豆慕斯做法步骤详解

  1

  准备好所有食材

  2

  奥利奥碎片擀成粉状，黄油隔水成液态，搅拌均匀，放入模具底部压实后，放冰箱冷藏备用

  3

  吉利丁片用冷水浸泡备用 奶油奶酪放入糖后隔热水打散

  4

  牛奶加热，倒入吉利丁搅拌至无颗粒，分三次倒入奶酪糊中

  5

  淡奶油打发，分三次倒入奶酪糊搅拌均匀 加入红豆搅拌均匀后倒入模具，放入冰箱冷冻十分钟

  6

  奶油奶酪放入糖后隔热水打散

  7

  牛奶加热加入抹茶粉吉利丁，搅拌至无颗粒，分三次加入奶酪糊

  8

  淡奶油打发，分三次加入奶酪糊，搅拌均匀后倒入模具中

  9

  模具放入冰箱冷藏一夜，用电吹风吹模具脱模，表面撒上抹茶粉和糖粉装饰