广式豆沙蛋黄月饼

广式豆沙蛋黄月饼 所需材料

• 中筋面粉100g
• 转化糖浆75g枧水2g花生油25g豆沙适量蛋黄8个

  广式豆沙蛋黄月饼做法步骤详解

  1

  把糖浆倒入花生油里搅拌匀均。

  2

  加入枧水，搅拌成下图状态

  3

  加入中筋面粉，搅拌成团。盖上保鲜膜，静止一小时

  4

  把月饼皮，豆沙称好。75g的月饼，25g皮。烤箱上下火200度把蛋黄烤熟备用

  5

  豆沙分两半，把蛋黄包好

  6

  用压板把皮压扁。容易包馅

  7

  把馅包起来，用虎囗慢慢推，推到不露馅。

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  用点手粉揉几下，再放入月饼模印出来。用了手粉，不粘模。?

  9

  100g大约包了8个月饼。预热烤箱200.烤10分钟定型，然后刷上蛋液，180度再烤10~15分钟