砂锅鲫鱼汤

砂锅鲫鱼汤 所需材料

• 活鲫鱼1条葱片四五片姜丝若干鲜虾（可不加）4个鱼豆腐（可不加）适量蟹足棒（可不加）适量菠菜少量油适量盐适量

  砂锅鲫鱼汤做法步骤详解

  1

  鲜鲫鱼洗净，两面打花刀，锅中放适量油，七八成热时放入鱼，小火两面煎至金黄

  2

  鱼快煎好时，把葱片和姜丝放进锅中煸一下，然后把鱼和葱姜及煎鱼的油一起倒入砂锅中，加入白开水，加各种除了菠菜以外的配料，加适量盐，大火烧开，舀出浮沫，小火慢炖！当然，也可以不放其他配料，就是纯纯的鱼汤

  3

  大约二十分钟以后，汤汁炖至乳白色

  4

  然后放入几片菠菜再炖三分钟即可关火