炝拌土豆丝

炝拌土豆丝 所需材料

• 大土豆1个
• 红辣椒1个
• 青辣椒1个大蒜几瓣香菜1棵花椒一小捏油3汤匙45ML醋3汤匙45ML盐1茶匙5g糖1/2茶匙3g辣椒油1汤匙15ML香油1茶匙5ML

  炝拌土豆丝做法步骤详解

  1

  青红椒洗净分别切成丝，香菜切成段，蒜拍碎切成未。

  2

  土豆刨皮后用刨丝器擦成丝。

  3

  放在凉水中浸泡，多换几次水，洗掉淀粉后沥干水份。

  4

  锅中烧开水。

  5

  放入土豆丝焯烫三十秒，不要超过一分钟。

  6

  捞出迅速过凉水浸泡几分钟。

  7

  沥干水份后放在碗里，并放上切碎的蒜未备用。

  8

  锅中倒油，放入花椒小火炸香。

  9

  然后用滤网过滤，把热油倒在蒜未上。

  10

  加青红椒丝和香菜。

  11

  再加入醋，盐，糖，辣椒油和香油。

  12

  用筷子拌均即可。