川味凉面

川味凉面 所需材料

• 湿面条一斤
• 黄瓜一根
• 胡萝卜一根
• 豇豆一小把花生30粒豆瓣酱2勺熟芝麻少许花椒油适量大蒜适量白糖少许生抽适量醋适量熟菜油2两鸡精少许盐适量辣椒油适量

  川味凉面做法步骤详解

  1

  准备一斤细的湿面条

  2

  锅中烧水，待水开后下面条

  3

  面条煮好后，捞到提前准备好的凉开水中过凉，捞出沥干水分，拌入熟油，用风扇吹凉

  4

  锅中放少许油，放入花生米，小火慢炒，待花生酥脆后铲出，用擀面杖捣碎

  5

  黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豇豆切段，水中焯熟

  6

  取一小盆，放入凉面，放入配菜，加入盐，辣椒油，蒜末，生抽，白糖，鸡精，花椒油，豆瓣酱一勺，熟芝麻，花生碎，拌匀即可