红烧羊排

红烧羊排 所需材料

• 羊排500克土豆1个胡萝卜1根冰糖6-8粒小葱或大葱适量姜4小片花椒一小撮八角1个白酒1小勺食用油适量盐适量鸡精适量生抽适量老抽适量料酒适量

  红烧羊排做法步骤详解

  1

  把羊排清洗干净，冷水下锅焯去血沫。

  2

  准备好所需配料。

  3

  把焯好的羊排用温水冲洗干净。

  4

  放入高压锅中加入姜片、八角、花椒和葱。

  5

  再放入一小勺白酒。

  6

  按肉类键15分钟后取出沥干水分。

  7

  把土豆和胡萝卜去皮切块。

  8

  锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖改小火，用铲刀翻炒至冰糖融化。

  9

  放入羊排翻炒均匀挂上糖色。

  10

  调入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀至羊排上色。

  11

  添入适量清水和羊排一平大火煮开。

  12

  放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。

  13

  调入适量的盐和鸡精。

  14

  改大火收汤，翻炒均匀即可。