（一）、韭菜花炒干虾
主料：韭菜花350克,干虾100克。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。
做法：
1、韭菜花洗净，切段待用；干虾用盐水泡后，上烤箱烤干，去皮待用。
2、锅内入油烧热，放入原料，加其余调料翻炒即可。
（二）、韭菜老豆腐
主料：豆腐(北)250克
辅料：虾仁100克,韭菜100克,木耳(水发)25克
调料：植物油25克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,姜3克,大蒜（白皮）3克
做法：
1、将豆腐洗净，切成厚片；
2、韭菜择洗干净，切成段；
3、木耳择洗干净，撕成小朵；
4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5、姜切末，蒜切茸状待用；
6、炒锅注油烧至八成热，放入豆腐片炸至金黄色，捞出控油；
7、炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸炝锅，放入虾仁煸炒，烹入料酒，加酱油、白糖、精盐、水再放入豆腐、木耳煮约5分钟，撒入韭菜翻匀，用水淀粉勾芡即可。
（三）、韭菜煎鸡蛋
材料：鸡蛋150克,韭菜60克，盐3克
做法：
1、将韭菜洗净，切碎；
2、鸡蛋去壳放盐搅匀，再放入韭菜拌匀；
3、起油锅，铺开放鸡蛋韭菜，移动锅，翻转鸡蛋韭菜再煎，煎熟即可。
养生功效：温中养血、温肾固泄。
