营养师教你怎么吃野菜
荠菜：做馅最好吃
荠菜中的膳食纤维、维生素C、钙、胡萝卜素等营养素含量较高，有宽叶和锯齿叶两种，一般锯齿叶的荠菜味道更浓郁，口感也更好。
不过，荠菜中有草酸，吃前需要先用水焯一下，可拌、炒、腌食、做馅、煮粥等。好多名人也写过荠菜的吃法，比如陆游提到用荠菜做饼，苏轼蒸着吃，汪曾祺则是荠菜焯熟剁碎，加入茶干丁和虾米拌起来吃。
然而，要说鲜，还是用新鲜的荠菜加猪肉做馅料最好吃，既不腻也不寡淡。
春天吃野菜 营养师教你怎么吃野菜
2017-06-27 责任编辑：未填 浏览数：7 得宝网
核心提示：导读: 春季是适合吃野菜的好季节，荠菜、苋菜、马齿苋、香椿，春天的菜市场，野味十足。那么，野菜该怎么吃才健康又美味呢？我们一起来跟营养师学习学习，怎么吃野菜才能好吃又健康吧！……
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春季心脏病高发 如何防止心脑疾病的突袭
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