三文鱼肉松

三文鱼肉松 所需材料

三文鱼肉松做法步骤详解

1 三文鱼切片

三文鱼切成薄片平铺在平盘上。

2 铺柠檬片

切几片柠檬去腥。腌大概十分钟，柠檬的味道就已经进到肉里了。

3 蒸熟

连柠檬一起入蒸锅蒸熟，大概需要15分钟。锅边一定要留一小条缝，不然水蒸汽会回流。

4 捣碎

把蒸熟的三文鱼倒入研磨碗里，捣碎。

5 炒干

平底锅加一点植物油，倒入鱼肉轻轻翻炒。火要小，动作要温柔，不能像炒菜时那么粗暴，将水分彻底炒干。