烧牛腩

烧牛腩 所需材料

烧牛腩做法步骤详解

1 牛腩焯水

牛腩焯水，滤掉杂质，捞起沥干。

2 炒香料

热锅起油，放入白芷、丁香、香叶、八角、冰糖、姜、蒜、葱炒出香味。

3 放牛腩和豆瓣酱

待冰糖炒化，倒入牛腩和豆瓣酱翻炒。

4 加生抽和花雕酒

放3勺生抽、一勺花雕酒翻炒均匀，加清水没过牛腩。

5 炖煮收汁

小火炖煮3小时后，用大火收汁。