凉拌手撕鸡丝

凉拌手撕鸡丝 所需材料

• 鸡胸肉2块
• 花生米少许
• 黄瓜半根姜片少许茴香桂皮香叶各1个盐2小勺料酒少许耗油少许六月鲜酱油1小勺蒸鱼豉油2大勺醋2大勺香油6滴老干妈1小勺

  凉拌手撕鸡丝做法步骤详解

  1

  准备好鸡胸肉，花生米，黄瓜

  2

  鸡胸肉过下水洗净

  3

  将鸡胸肉放入锅中，加入盐，料酒，耗油，姜片，茴香桂皮香叶

  4

  加入适量的水，大火煮40分钟

  5

  煮好之后可以掰开看看里面是不是白色的

  6

  拿出来放凉，然后放冰箱冷藏40分钟，让肉质更紧实

  7

  锅里放入少量油，放入花生米，小火不停翻炒

  8

  炒至微微黄，放入少许盐

  9

  炒好之后，盛出放凉变松脆

  10

  黄瓜切丝，蒜切末，鸡胸肉用手按照纹路撕成小条

  11

  将鸡丝，黄瓜丝，蒜末，花生米放入盆中，加入2大勺蒸鱼豉油，2大勺醋，6滴香油，1小勺酱油，1小勺老干妈，搅拌均匀