香拌萝卜干
- 白萝卜半个葱适量姜适量花椒适量八角2个干辣椒适量生抽适量白糖适量老陈醋适量鸡精少许盐适量花生油适量辣椒油适量
香拌萝卜干做法步骤详解
1 把白萝卜削皮洗干净。
2 把萝卜切成细条。
3 放花椒，干辣椒和盐。
4 用手抓萝卜条，使萝卜条和盐充分融合。
5 然后用保鲜膜封上腌2-3个小时。（如果时间允许可以放冰箱里腌一晚上）
6 腌好挤干水分，平铺在盘子上，晾半天，如果太咸可以用清水稍微冲洗一下。（也可以在微波炉里烘干功能或烧烤功能烤一下）
7 处理好的萝卜干。
8 准备葱姜干辣椒和花椒八角。
9 起炒锅放适量花生油，放花椒八角炸香。
10 然后放入葱姜干辣椒煸香，要小火慢慢煸香。
11 葱姜煸香以后放生抽，老陈醋，白糖炒香。（不用放盐，因为萝卜腌的已经有盐味了）
12 料炒香后关火，关火后放少许鸡精和两勺辣椒油。
13 把炒料晾凉以后，把萝卜干倒进锅中。
14 拌匀即可。
