酱牛肉

酱牛肉 所需材料

• 新鲜牛腱子肉5斤葱适量姜适量蒜适量花椒1小撮大料1小撮丁香3一4粒豆冠1小撮草果半个良姜1块草菇老抽酱油1汤匙干黄酱半小碗盐半汤匙糖半汤匙老汤适量啤酒3小勺

  酱牛肉做法步骤详解

  1

  新鲜牛腱子备上

  2

  老汤从冰箱冷冻室拿出来

  3

  所有酱牛腱子肉的调味料备齐

  4

  锅中放水把牛腱子放入，开锅捞出备用

  5

  干黄酱用啤酒调稀备用

  6

  砂锅中放少许水，把老汤块放进

  7

  等老汤块和水融合不用等开锅

  8

  放入焯水牛腱子，紧接着放黄酱

  9

  放粗盐（腌制盐）

  10

  放一匙草菇老抽酱油（上色）

  11

  在放半匙绵白糖（提鲜）

  12

  和所有调味料，大火开锅不用盖盖煮5分钟，香味出来了

  13

  盖上盖小火煮2小时关火，焖6一8小时入味捞出