胡萝卜翻茄煲牛腩

胡萝卜翻茄煲牛腩 所需材料

• 胡萝卜1-2根
• 牛腩500克番茄1-2个葱2棵生姜一截花生油适量桂皮少许香叶2-3片花椒少许白胡椒粒少许八角2个小回香少许陈皮半个盐少许豆瓣酱适量

  胡萝卜翻茄煲牛腩做法步骤详解

  1

  备好番茄、胡萝卜、牛腩

  2

  葱切段、姜切片。花椒粒、白胡椒、桂皮等大料准备好

  3

  牛腩切小方块泡出血水后沥干

  4

  切好番茄及胡萝卜

  5

  锅内加入适量清水和姜片、葱白以及所有大料、连同牛腩一起盖上盖子大火煮15分钟。把牛腩挟出，其余弃掉

  6

  另起大沙锅或汤罐，放入牛腩、胡萝卜，倒入适量的开水，大火煲20分钟。（视锅内水份调整时间）

  7

  加入番茄继续大火煲

  8

  直至锅内汤汁浓稠、入少许盐、花生油、豆瓣酱。此刻番茄以成浓汤啦

  9

  盛上汤深一点的汤碗或小砂锅