芭蕉花芯蕾老母鸡汤

芭蕉花芯蕾老母鸡汤 所需材料

• 老母鸡半只
• 芭蕉花一朵盐一点点姜片三片

  芭蕉花芯蕾老母鸡汤做法步骤详解

  1

  芭蕉花一朵

  2

  剥去紫色的老梆，只留白色芯蕾梆（老梆内的黄色，芭蕉花另作他用）《扒这个芭蕉花梆时一点地上铺一层报纸或别的什么垫着。这个芭蕉花汁液非常难清理》

  3

  芭蕉花蕉蕾去掉老茎（芭蕉花的汁液非常苦涩，可以用盐腌一下，搓出汁液，再冲洗干净，这样可以去除苦涩味）

  4

  半只老母鸡洗干净斩件

  5

  芭蕉花切厚片（我没有用盐腌跟搓它的汁液，直接下锅煲了）

  6

  砂锅加水放老母鸡跟姜片入锅，大火烧开（一点要看着锅，差不多水滚就要关小火，不然水会跑出来的）

  7

  水滚放切好的芭蕉花入锅煲，水滚小火煲两个钟。（不喜欢苦涩味汤的朋友一定要把芭蕉花用盐搓一下，再来煲）