皇家曲奇

皇家曲奇 所需材料

• 黄油80克
• 低筋面粉115克
• 淡奶油42克盐1克香草精1/4勺（量勺）白砂糖30克糖粉20克奶粉5克

  皇家曲奇做法步骤详解

  1

  准备食材，把所需食材称重，黄油要提前软化。

  2

  用电动打蛋器把黄油打散。

  3

  在打散的黄油中加入白砂糖、糖粉、盐和香草精。

  4

  继续用打蛋器打至蓬松发白状态。

  5

  分两次加入淡奶油。

  6

  每一次加入淡奶油后都要用打蛋器把淡奶油和黄油打至融合状态，再加入下一次的淡奶油。

  7

  把奶粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油中。

  8

  拌匀至无干面粉状态。

  9

  烤盘铺油纸，把面粉糊装入安有八齿裱花嘴的裱花袋中。（我用的是三能中号八齿嘴）

  10

  烤箱170度预热，在烤盘中顺时针挤出圆形曲奇。

  11

  放入烤箱中层170度上下火烤25分钟。（温度和时间根据自家烤箱脾气而定）

  12

  烤制最后五分钟注意观察曲奇上色情况，待曲奇表面金黄即可出炉。

  13

  出炉后把曲奇移至烤网晾凉。