培根煎蛋三明治
- 高筋面粉280克
- 培根适量
- 鸡蛋适量奶粉10克糖40克盐2克酵母4克黄油25克牛奶120克鸡蛋1个生菜适量番茄酱适量沙拉酱或千岛酱适量
培根煎蛋三明治做法步骤详解
1 把除黄油外的所有材料放入面包桶内启动揉面程序。
2 揉面半个小时放入黄油继续揉面。
3 揉面约一个小时达到出膜状态。
4 直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5 把面团分成均匀的三份，揉匀后盖保鲜膜松弛二十分钟。
6 取一个面团揉匀擀成长度约三十厘米的长舌状。
7 从一头卷起来。
8 把面团依次卷起排放土司盒内。
9 发酵至土司盒八分满。
10 烤箱200度预热，下层烤40分钟。（烤箱温度不同，时间和温度仅供参考。）
11 烤好后倒扣出土司晾凉。
12 准备做三明治的材料，把土司切片。
13 去掉土司边，在中间斜切一刀，分成两个三角形。
14 平底锅刷一层油开小火，把培根和鸡蛋煎一下。
15 取一片三角土司，放上生菜后挤适量番茄酱。
16 放上培根和煎蛋。
17 挤适量千岛酱或者沙拉酱再盖上一片土司。
