小米辣酱蒸排骨

小米辣酱蒸排骨 所需材料

• 纯肋排300克小米辣100克葱1段姜2片蒜2瓣料酒10毫升生抽5毫升辣酱2勺干淀粉2勺油10毫升

  小米辣酱蒸排骨做法步骤详解

  1

  小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将肋排割成五厘米长的条，清洗干净控水。

  2

  葱姜蒜切末，与肋排一起倒入一个大点的盆中。

  3

  然后加入盐、生抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。

  4

  再倒入淀粉和豆瓣酱。

  5

  继续用手搅拌，使所有的原料充分与肋排融和。最后倒入泡过水的小米。搅拌均匀，让每根肋排都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌2小时。

  6

  高压锅中放上水，再放个篦子，将肋排的盆放入。

  7

  大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。