清蒸大米虾丸

清蒸大米虾丸 所需材料

• 大米300克
• 虾仁400克
• 牛肉馅100克
• 青豌豆50克盐1克蛋白少许香油或食用油3-5滴胡椒粉1克白醋2滴料酒5ml淀粉15-20克

  清蒸大米虾丸做法步骤详解

  1

  准备料酒，白醋，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，姜，香油备齐

  2

  大米洗净用清水泡过夜备用

  3

  虾仁去虾线洗净

  4

  处理过牛肉馅和青豌豆备齐（青豌豆不用焯水）

  5

  姜剁末，虾仁剁成泥

  6

  然后把料酒，盐，姜末，虾肉泥，香油，少许蛋白和淀粉放入干净盆中搅拌匀

  7

  在把提前码味牛肉馅加入顺时针搅打上劲

  8

  用勺子舀成圆球

  9

  放入控干水的大米中裹匀大米

  10

  像这样就可以了

  11

  分别码放盘中留岀间距，用青豌豆点缀一下

  12

  放开蒸锅盖上盖大火蒸10-15分钟（蒸锅开锅在把食材放入，食材多少决定时间）

  13

  蒸熟拿出即可品味

  14

  米香肉嫩，清淡爽口，棒极了