花蚬蒸蛋

花蚬蒸蛋 所需材料

• 花蚬300g
• 蛋2枚葱10g枸杞10粒料酒适量盐适量六月鲜酱油适量

  花蚬蒸蛋做法步骤详解

  1

  提前将花蚬用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蚬表面清洗干净。

  2

  锅中放入适量水，加入料酒和花蚬，煮至开口立即捞出，蚬子开口时间先后不一，开一个，捞一个。

  3

  将煮好的花蚬排放在盘中。

  4

  鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。蛋液中加入煮蛤蜊水调匀。

  5

  将鸡蛋液过滤以后，倒入放好花蚬的盘中。

  6

  盖上保鲜膜，入蒸锅。

  7

  水开后蒸10分钟左右。

  8

  蒸好后淋入和六月鲜酱油，再撒上葱花即可。