玉米面菜饽饽
- 玉米面300克
- 白面50克
- 白菜300克
- 肉馅200克热水260克油40克葱适量料酒10克生抽10克花椒粉适量盐适量鸡精适量姜2片
玉米面菜饽饽做法步骤详解
1 把玉米面放入盆中。
2 划圈倒入热水，用筷子拌成疙瘩状。
3 晾温后用手抓匀，倒入白面。
4 一起和匀醒发。
5 肉馅中放入葱，姜，生抽，料酒，花椒粉，盐，鸡精和油拌匀搅打上劲儿。
6 锅中烧水，把大白菜切段倒入锅中焯一下，过凉水后挤干水份，然后剁碎。（比包饺子的馅粗一些）
7 倒入肉馅中一起拌匀。
8 取适量面团揉圆。
9 按成窝状的面皮。
10 在面皮中间放适量馅。
11 两只手拖住底部，把两边往中间一起包住。
12 冷水上锅蒸十五分钟左右，再关火虚蒸三分钟。
