黑米面小刺猬馒头

黑米面小刺猬馒头 所需材料

• 普通面粉250克
• 黑米面50克温水170克糖30克酵母4克绿豆粒（做眼睛用）适量

  黑米面小刺猬馒头做法步骤详解

  1

  把普通面粉，黑米面和白糖放入盆中混合均匀。

  2

  把酵母用温水融化开。

  3

  把融化了的酵母水画圈倒入面盆中，一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。

  4

  用手揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵。

  5

  发酵至原来面团的两倍大。

  6

  用食指在面团中间戳一下，如果没有回缩说明面就发酵好了。

  7

  把面揉匀后分成均匀的小面团。

  8

  取一个小面团揉匀，在前面做出一个锥形来当刺猬的嘴巴。

  9

  用剪刀在面团上剪出刺猬的刺来，注意每一排刺要叉开剪。

  10

  用绿豆粒蘸点水安在眼睛的部位，惟妙惟肖的小刺猬就有模样了。

  11

  依次这样做好所有的小刺猬醒发20分钟左右。

  12

  锅中放适量水，把小刺猬冷水放入蒸锅中。

  13

  大火烧开后再蒸15分钟，熄火后虚蒸三分钟，开锅喽！