奥尔良鸡腿堡

奥尔良鸡腿堡 所需材料

• 高筋粉280克
• 牛奶130克
• 鸡腿2个鸡蛋30克白糖20克黄油20克盐2克发酵粉3克生抽10克白糖10克盐5克叉烧酱10克胡椒粉适量孜然，辣椒面适量生菜适量沙拉酱适量

  奥尔良鸡腿堡做法步骤详解

  1

  面包原材料全部放入面包机内，揉至二十分钟后加入黄油！继续揉至出膜状态，一共揉四十五分钟！

  2

  盖上盖进行发酵，发酵2.5倍大发酵完成！

  3

  拿出揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟，然后分成六个大小相同小面团，团圆放入模具，放入烤箱调温35度进行二次发酵，烤箱里放入一碗开水！

  4

  发酵2.5倍大，表面刷蛋液，撒些芝麻，烤箱提前预热，180烤20分钟！

  5

  鸡腿两个剔去骨头！

  6

  放入，盐，白糖，生抽，耗油，叉烧酱，糊椒粉，自然辣椒粉，抓均按摩片刻，盖保鲜膜放冰箱腌制一宿，中途翻面，鸡腿我是头一天腌制的！

  7

  鸡肉放在烤网上，烤盘铺上锡纸为的接油，烤箱提前预热，180度烤40分钟，中途翻面，刷腌制的料汁，太干时可以刷点油！

  8

  烤好的汉堡胚！

  9

  晾凉切片，放上生菜，鸡肉切块放入，挤上沙拉酱，再将另一片盖上，汉堡就做好了！