彩虹馄饨
- 菠菜150克
- 胡萝卜半根
- 紫甘蓝150克
- 面粉500克
- 猪肉（三肥七瘦）300克
- 胡萝卜200克
- 泡发香菇200克温水适量食用油50克生抽20克料酒15克姜2片葱半根花椒粉适量盐适量鸡精适量香油适量
彩虹馄饨做法步骤详解
1 把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜分别用料理机榨成汁，菠菜可焯水后再榨汁。
2 把面粉分成均匀的五份，取其中的两份加入温水，揉成光滑的原色面团，余下的三份分别加入菠菜、紫甘蓝和胡萝卜汁揉成带颜色的面团，盖保鲜膜醒发30分钟左右。
3 做馅料:把猪肉剁碎后加入葱和姜。
4 继续剁成肉糜。
5 把剁好的肉糜放入容器中，调入食用油、料酒、生抽，花椒粉、盐、鸡精和香油一个方向搅拌上劲儿。
6 胡萝卜和泡发香菇剁碎后放入拌好的肉馅中。
7 拌匀备用。
8 分别取适量的面团擀成约0.8厘米的厚面片，按照白色、绿色、紫色、黄色、再白色的顺序叠加在一起。（最上面和最下面都是白色的哦！）
9 切去多余边沿，使之成为一个方形。
10 从一边切下一条宽约1.5厘米的面片。
11 把有颜色的一面朝上，用擀面杖擀成薄片状。
12 切成方形的馄饨皮。
13 取一个馄饨皮，中间放上适量馅料。
14 从下往上对折，捏紧边沿。
15 把下面两个角往里带捏在一起，馄饨就包好了。
16 依次包好所有的馄饨。
