【biangbiang面】
去年2月份，习大大设家宴款待连战夫妇。因为习大大与连战是陕西同乡，餐桌上主打的就是“家乡菜”：羊肉泡馍、肉夹膜、biang biang面，由于“biang”字难写，习大大还特别用小纸条写下来给连战。
要全国各地的小吃排序，陕西一定能排进前三甲，而biang biang面无疑是其最具特色的一种美食。biangbiang面，因做面条时，面与面板相互撞击发出“biangbiang”的声音而得名。又因为面条宽而长，所以也有人称之为裤带面，而陕西人的豪爽气魄也从一碗面上体现得淋漓尽致。当地人喜欢筋道的面条，往往是将扯好的面条一煮熟就捞出，要的就是这种嚼劲儿。面有两种吃法，一种是油泼，一种是拌臊子。
油泼biangbiang面虽然吃起来很香，但一定要注意其中油的含量。吃的时候推荐配盘清淡的小凉菜，如凉拌胡萝卜丝、黄瓜条等。老百姓常说，原汤化原食，因此，吃面时少不了要要一碗热腾腾的面汤。一碗面汤喝下去，立马就感觉舒服多了。
