鸡肉里含有谷氨酸钠，加热后能自身产生鲜味。 烹调鲜鸡时，只需放适量油、盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美，如再加入花椒、茴香等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。
炖鸡不要放花椒、茴香
2013-03-08 责任编辑：未填 浏览数：122 得宝网
核心提示：鸡肉里含有谷氨酸钠，加热后能自身产生鲜味。 烹调鲜鸡时，只需放适量油、盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美，如再加入花椒、茴香等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。
阅读上文:
饥不择食当心埋下健康隐患
阅读下文:
吃虾不宜与富含维生素C的食物搭配
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