食谱推荐
新鲜成熟的杏儿酸甜可口，可以直接食用。不过，也可以做成美味的菜肴。
鸡肉杏儿蘑菇焖饭
原料：鸡大腿肉 4～5 片;鸡腿菇 2 个;芹菜 1 根;杏肉 7～8 片;调料适量。
步骤：
把鸡腿肉提前用料酒、酱油腌制几个小时，备用;
将备好的鸡腿肉和调料一起入锅爆炒出香，然后加入蘑菇翻炒两分钟，再加入杏儿、芹菜等原料翻炒 5 分钟，并根据自己口味喜好加入调料。
加入大米并翻炒均匀，然后加入水没过食材，转小火等待米饭焖熟即可!
杏仁豆腐
虽名「豆腐」，但杏仁豆腐中没有半点豆子的成分，它就是用甜杏仁磨浆后加水煮沸，再加入琼脂，待冷冻凝结就变成像豆腐一样的固体。在炎炎夏日，来上一碗冰爽的杏仁豆腐，是一件惬意的事。
原料：牛奶 1 袋，甜杏仁 100 克，琼脂 5 克，砂糖 1 汤匙。
步骤：
将甜杏仁打成浆，并加适量水煮沸;或者直接用豆浆机打成浆，然后过滤备用;
将琼脂配好放入杯中备用;
将牛奶倒入锅中，加入打好的杏仁浆， 然后煮沸，并倒入琼脂，混匀，静置冷却，放入冰箱冷藏即可。
吃的时候切成块儿，也可以根据个人喜好加入蜂蜜。
