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洗茶会不会破坏茶的营养

2009-06-12 责任编辑：未填 浏览数：220 得宝网

核心提示：现在人喝茶喜欢洗茶，但是我不赞同过度洗茶，我们在实验中发现，绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多，红茶为60%多.如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒.

　　洗茶最多15秒。“现在人喝茶喜欢洗茶，但是我不赞同过度洗茶。”韩驰说，我们在实验中发现，绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多，红茶为60%多。

　　也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。江和源则提醒，如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。

　　绿茶和白茶，最好不要洗。“但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。”

阅读上文: 如何保存茶叶最好
阅读下文: 喝茶的份量和温度多少合适

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