每年农历十二月初八，即“腊八节”。按照我国民俗，此日民间有吃腊八粥的风俗习惯。腊八粥是用大米或糯米，加各种豆类及干果，如莲子、大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆肉等，也还可以再加各种花色食物及调味品，煮成一种特殊的粥。在过去，腊八粥除自家吃之外，还分送给邻家及亲友，很有吉祥和健康之意。
1、高血压：薏米预防高血压
中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
2、肾亏：花生、栗子补肾益气
花生有“长生果”的美称，是熬制腊八粥不可缺少的原料，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。栗子则能补肾益气、治腰酸腿软。
