鹌鹑肉片
原料：熟鹌鹑肉100克，熟冬笋、香菇、芥菜梗适量。
做法：
1、鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜梗切成片；香菇、冬笋、芥菜在开水中焯一下捞出待用。
2、油热，放入鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜翻炒加精盐、料酒、酱油，炒匀后加适量水烧开加入胡椒粉即可。
营养及功效：鹌鹑肉含有大量蛋白质，脂肪少，能补脾益气、健筋骨，对营养不良、贫血、高血压等有功效，也是治疗多种疾病的良药。
提示：鹌鹑肉，嫩香而不腻，一向被列为野禽上品，有“动物人参”一说。
木瓜带鱼
原料：带鱼300克，木瓜250克。
做法：
1、将带鱼切成5厘米长的段，用少许盐抹一下；木瓜去皮切成条状。
2、油八成热时，放入鱼块煎至两面金黄捞出；放入葱花、姜爆一下，放入鱼块，木瓜放在鱼块上面，加少许水，盖上锅盖待木瓜熟烂时浇上蜂蜜、香油即可。
营养功效：带鱼具有补血养肝，中和开胃的作用，带鱼鳞可以增强记忆力，并有保健美容的作用。木瓜含有多种维生素、矿物质，有助蛋白质的吸收，有防止脑血栓和明显的抗癌作用。蜂蜜的主要成分为果糖及葡萄糖，具清热、润燥、止痛及解毒之效。
提示：由于带鱼肥嫩少刺，易于消化吸收，是老人、儿童、孕妇和病人的理想食品。
