推荐食谱二：【花生炖凤爪】
食材：鸡爪10个、花生米100g、葱适量、蒜瓣2个、黄豆酱20g、酱油20ml、老抽10ml、白糖3g、料酒20ml、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、姜适量。
做法：
1、鸡爪用清水浸泡洗净。
2、花生米也用清水浸泡。
3、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟，然后剁去脚趾，在一切两半。
4、锅中重新放水放入花生米煮上10分钟，沥干水分。
5、花生米放入砂锅中。
6、炒锅倒油爆香葱姜和蒜，加入黄豆酱炒香。
7、倒入凤爪炒。
8、加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的清水。
9、大火烧至片刻，撇去浮沫关火。
10、倒入砂锅大火煮开，加盖小火慢炖35分钟，加盐调味。
11、淋入水淀粉拌均匀，加少许鸡精关火。
