小时候都是我们自己去河边捞河蚌，现在有专门的养殖河蚌基地，那个时候没什么调料做出来的河蚌汤感觉最好喝。今天小编就教大家一道河蚌粉丝汤，一起来学学吧。
河蚌粉丝汤
主料：
新鲜的河蚌肉，大个的河蚌4只，粉丝适量。
辅料：
盐适量，葱、姜、料酒两汤匙，生姜一块，八角两个，葱三根。
做法：
1、重点就是处理河蚌肉了，把去壳的蚌肉洗净，放入凉水中加一小匙盐和料酒煮开捞起，也就是焯水去腥。用刀背把蚌肉的边缘拍松，这样容易炖烂。再切厚片。
2、锅中放入色拉油把姜片和两根葱的葱段和两枚八角放入凉油中大火煸香。
3、放入蚌肉，同时加盐，我是加了如图的小勺子的两勺盐。继续加葱姜料酒两汤匙，翻炒2到3分钟后加水。
