3、胡萝卜银耳羹
原料：胡萝卜500克，银耳25克，排骨汤两杯，盐、生粉、姜、葱适量。
制作：胡萝卜去皮洗净切块，放入搅拌机内搅成茸。银耳泡软去梗，切小朵放入排骨汤中煮烂。把胡萝卜茸加入银耳汤中煮滚，调入盐、生粉、姜、葱即成。
功效：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、叶酸等，在胃肠道内能将有碍消化吸收的胶质物质分解排除，达到排毒通便的作用。每天进食一些，还可刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。
胡萝卜还是有效的排汞食物，其含有的大量果胶可与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。银耳则能养阴补脑、滋润肌肤。
喝汤的好处
多喝骨汤抗衰老——人到中老年，机体的种种衰老现象相继发生，由于微循环障碍而导致心、脑血管疾病的产生。另外，老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分——胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质，从而改善上述症状，延缓人体的衰老。
