红酒炖牛肉烩饭
材料：牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600CC，红酒300CC，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许。
做法：
1、牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。
2、红萝卜去皮切小块；蕃茄切小块；蘑菇切1/2片；蒜切末备用。
3、热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香。
4、于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。
菌汁煎大虾
材料：大虾、菌汁（也可以根据个人口味换成其他酱汁）。
做法：
1、将大虾洗净，处理干净。
2、把虾放到锅里，用油煎熟。
3、把煎好的虾盛在盘中，用餐巾纸吸去多余的油。
4、把菌汁浇在大虾上，即可。
