腰果拌西芹
材料：西芹250克，腰果50克，盐2克，味精1克，香油10克。
做法：
1、将西芹去根、叶洗净，切成菱形片。
2、放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水。
3、将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透。
4、将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。
桂花莲子羹
材料：莲子250克，琼脂25克，白砂糖150克，糖桂花5克。
做法：
1、将莲子用开水浸泡1小时，剥去芯后倒入不锈钢锅中，加水适量（以浸没为准），旺火煮沸后，改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花。
2、将琼脂切成丝状，提前浸泡1夜（水与琼脂的比例为20：1），然后加热化开。
3、将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中，搅拌均匀，离火后，倒入一定形状的容器中，冷却后便可食用。
